アルミやステンレスの素材サイズは1000ｍｍX2000ｍｍと大きく、色々な板厚を使用した設計をすると、その分の板厚種を購入しなくてはなりません。
使用した後の残りは製品の価格に入る事も多々あります。

また、加工する段階の段取りにおいても板厚ごとに行うことが多くあります。

例
ｔ2.0の部品2種
ｔ1.5の部品1種
ｔ3.0の部品2種　ブランク・曲げともｔ1.5・ｔ2.0とは段取り変更が発生します。

ｔ2.0の部品5種　段取りや工程時間も抑えられコストダウン

板厚が大きく変わらない場合や強度の面などで板厚を変えても差し支えない場合は統一することをお勧めします。
ブランク加工や曲げ加工なども同一板厚で有ればコストが減少します。